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Bombom Recheado com brigadeiro de aveia, ameixa e iogurte



Ingredientes: 
1 xícara de chá  Chocolate meio amargo fracionado
1 lata Leite condensado
1 caixinha Creme de leite
1 pacote Cereal Mix Quaker sabor ameixa e iogurte
Forma para bombom n°813 BWB 
 
Modo de Preparo:
1) Em uma panela de fundo grosso misture o leite condensado, meia unidade da caixa de creme de leite e o pacote inteiro de cereal mix.
2) Leve ao fogo baixo e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela, "ponto de brigadeiro".
3) Retire do fogo e misture o restante do creme de leite.
4) Transfira o brigadeiro para um prato fundo, e com um filme plástico de PVC, cubra-o fazendo com que encoste em toda a superfície do brigadeiro. Esse procedimento irá impedir que se forme uma crosta mais escura e dura no brigadeiro.
5) Deixe esfriar completamente antes de utilizar.
6) Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em potência média por 30 segundos. Retire e mexa, repita essa operação até que o chocolate esteja completamente derretido.
7) Espere o chocolate esfriar até que ele atinja a temperatura ambiente. Coloque pequenas porções na cavidades de uma fôrma de bombom e espalhe uniformemente para obter a casquinha.
8) Leve à geladeira por 5 minutos.
9) Retire da geladeira e coloque o brigadeiro em cada cavidade (colocar o brigadeiro em um saco de confeiteiro ajuda neste processo).
10) Cubra com o chocolate meio amargo e leve à geladeira por mais 10 minutos ou até que, ao olhar para o chocolate em contato com a forma você perceba que ele está descolando, formando uma camada de ar entre a forma e o chocolate.
11) Desenforme e retire as rebarbas com o auxílio de uma faca. 

Rendimento: 25 bombons
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 90 minutos 

Avaliação de Composição Nutricional  - Por porção (1 bombom):
Kcal Carboidratos  Proteínas Lipídios
117 15g 2g 6g


DICAS 
Esta receita pode ser feita com chocolate nobre, porém será necessário fazer a tempera do chocolate.
Para o brigadeiro pode-se utilizar o sabor desejado do mix.
No mercado existem formas para bombom que vem com uma película de silicone, com ela você consegue fazer a casquinha do bombom uniforme.  

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